Μίνι ρολά κιμά τυλιγμένα με μπέικον και πατατούλες hasselback

Το κυριακάτικο τραπέζι. Το ιερό κυριακάτικο τραπέζι. Ξέρετε τι είναι καλύτερο από μία οικογένεια που κάθεται και απολαμβάνει το κυριακάτικο τραπέζι; Δύο οικογένειες. Και ξέρετε τι είναι ακόμα καλύτερο; Όταν οι δύο οικογένειες δεν κάθονται μόνο στο τραπέζι, αλλά όταν όλοι, μικροί και μεγάλοι συμμετέχουν στο μαγείρεμα και την προετοιμασία του τραπεζιού. Ναι, καλά καταλάβατε, πάλι μαγειρέψαμε παρέα.

Μια Κυριακή που ξεκινάει από το πρωί με καφεδάκι. Στη συνέχεια, μικροί-μεγάλοι μπαινοβγαίνουν στην κουζίνα και ετοιμάζουν λιχουδιές. Ένα σπίτι που μοσχοβολάει από τα ψησίματα και μικρά παιδιά που τρέχουν πάνω-κάτω, παίζουν, ανακατεύουν, κόβουν, ξεφλουδίζουν, ζυμώνουν, στρώνουν τραπέζι. Όλοι μαζί απολαμβάνουν αυτά που όλοι μαζί έφτιαξαν, σε ένα όμορφα στρωμένο τραπέζι, μιλάνε, γελάνε, αστειεύονται.

Λίγη βοήθεια από τους μεγάλους, και οι μικροί γίνονται σεφ, που ετοιμάζουν το φαγητό που θα σερβιριστεί στο πιάτο τους. Βλέπουν, αγγίζουν τα υλικά, μαθαίνουν τη διαδικασία, εξοικειώνονται με τα εργαλεία. Μαθαίνουν από πρώτο χέρι (το δικό τους) να σέβονται τον κόπο της μαμάς ή της γιαγιάς (ή του μπαμπά, ή του παππού, έχετε δίκιο), αλλά και το ίδιο το φαγητό που τρώνε.

Αλλά επειδή μιλάμε συνέχεια για τα παιδιά, ας μην ξεχνάμε και τους μεγάλους, για τους οποίους, μετά από μια κουραστική εβδομάδα, μια Κυριακή πρωί στην κουζίνα μπορεί να μεταμορφωθεί από ανάγκη σε διασκεδαστικό παιχνίδι, μέσα από το οποίο θα διοχετεύσουν τη δημιουργικότητά τους και έρθουν πιο κοντά με τους φίλους τους!

Το κυριακάτικο τραπέζι βέβαια, θέλει και τσαχπινιές. Δε λέω, καλό το κλασικό γιουβέτσι, ή όποιο άλλο παραδοσιακό πιάτο προτιμούσε πάντα η μαμά ή η γιαγιά μας, αλλά ας δοκιμάσουμε και κάτι διαφορετικό… Κάτι που πραγματικά δεν χρειάζεται να είναι πολύπλοκο, απλώς να πηγαίνει το γεύμα μας ένα βηματάκι παραπέρα. Ας πούμε. Γιατί να κάνεις ένα απλό και συνηθισμένο ρολό κιμά με πατάτες στο φούρνο. Σέρβιρε ατομικά ρολάκια, τύλιξέ τα με λίγο μπέικον, στόλισέ τα λιγάκι. Θα σου πάρει 10 λεπτά παραπάνω. Και τις πατάτες; Τσαχπινιά κι εδώ. Ξέχνα τις κλασικές πατάτες φούρνου για μια φορά. Δοκίμασε κάτι καινούργιο. Γι’ αυτό είμαι εγώ εδώ, για να σου δώσω ιδέες.

Και το στρώσιμο του τραπεζιού όμως θέλει την τσαχπινιά του. Προς Θεού, όχι αυστηρά και καθωσπρέπει πράγματα, απλά, αλλά διαφορετικά. Μπέρδεψε ένα-δυο διαφορετικά σερβίτσια… Βάλε λίγο χρώμα στο τραπέζι, ένα ράνερ (έστω ένα αυτοσχέδιο ράνερ, που μπορείς να φτιάξεις με τις καινούργιες σου τιρκουάζ πετσέτες κουζίνας). Μια χαρτοπετσέτα με ένα ταιριαστό σχέδιο… Μερικά κλαδάκια από το αγαπημένο δεντράκι του μπαλκονιού σου. Καρτελάκια με τα ονόματα των καλεσμένων, έτσι απλά γιατί θέλεις να τους κάνεις να νιώσουν ξεχωριστοί. Και φυσικά μην ξεχάσεις τα παιδιά. Ναι, και τα παιδιά θα ευχαριστηθούν το ίδιο το χρωματιστό σερβίτσιο τους, και το καρτελάκι με το όνομά τους.

Αλλά για να γυρίσω στο βασικό θέμα της σημερινής ανάρτησης, το ζητούμενο είναι η προετοιμασία. Το ζητούμενο είναι μια γεμάτη κουζίνα, όπου ένας θα κόβει, άλλος θα ζυμώνει, ο τρίτος θα ανακατεύει, και όλοι μαζί θα διασκεδάζουν. Κι ας μην χωράνε όλοι άνετα, κι ας γίνουν όλα χάλια. Το φαγητό θα είναι υπέροχο, κι ας μην έκοψαν τα παιδιά ίσια τα λαχανικά, κι ας μη ζυμώθηκε τόσο καλά ο κιμάς. Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος, υπάρχει ο δικός μας τρόπος, αυτός που θα μας φέρει όλους μαζί. Κι όταν μαγειρεύουμε όλοι μαζί, το φαγητό είναι πιο νόστιμο…

Ας δούμε όμως λίγο πιο προσεκτικά αυτά τα ρολάκια. Παίρνεις την κλασική, αγαπημένη σου συνταγή για το ρολό κιμά. Ζυμώνεις τον κιμά, και τον χωρίζεις σε 10 μίνι ρολάκια. Στη συνέχεια κάνεις κάτι ελαφρώς αμαρτωλό. Τα τυλίγεις με μια φέτα μπέικον (καλά δεν πάμε μέχρι εδώ;)…

Δεν τελειώνουμε όμως έτσι απλά εδώ. Τα καλύπτεις με λίγο χυμό ντομάτας, ρίχνεις κι από πάνω λίγο τραγανό τηγανιτό κρεμμύδι (μην τρομάζεις, δεν θα το τηγανίσεις εσύ, το έχει κάνει ήδη το ΙΚΕΑ για σένα), και κατευθείαν στο φούρνο. Άλλο πράγμα…

Και οι πατάτες; Ααα, να σου γνωρίσω την αγαπημένη μου συνταγή. Πατάτες hasselback. Τι είναι αυτό θα μου πεις. Αυτό είναι μια τέλεια ιδέα για ξεροψημένες, τραγανές, αλλά αφράτες πατατούλες φούρνου, με ελάχιστο παραπάνω κόπο, αλλά πολύ θεαματικές.

Baby πατατούλες, ή, τις πιο μικρές νέες πατατούλες που θα βρεις, τι οποίες, μην διανοηθείς να κάτσεις να τις ξεφλουδίσεις, απλώς καθάρισέ τες πολύ καλά. Στη συνέχεια θέλεις δύο εργαλεία. Ένα καλό μαχαίρι, και μία κουτάλα. Μπορούν να το κάνουν ακόμα και τα παιδιά, χρησιμοποιώντας το αγαπημένο μου παιδικό μαχαίρι SMABIT.

Βάζεις την πατατούλα πάνω στην κουτάλα, και εκεί την χαράζεις ώστε να γίνει σαν ακορντεόν. Τα πλαϊνά της κουτάλας εμποδίζουν το μαχαίρι να φτάσει μέχρι κάτω, κι έτσι, όλες οι πατάτες έχουν το ίδιο ακριβώς σχέδιο, με αποτέλεσμα να ψήνονται ομοιόμορφα.

Μένει μόνο να τις περιχύσεις με λάδι, λεμόνι και μουστάρδα (μία ωραία μουστάρδα με κόκκους, όπως η SENAP GROV του ΙΚΕΑ), να τις απλώσεις ομοιόμορφα στο ταψί και να της βάλεις να ψηθούν. Διάλεξε ένα όμορφο σκεύος, που, και να μπαίνει στο φούρνο, και να μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι (μισός κόπος στο πλύσιμο, πολύ σημαντικό αυτό).

Εύχομαι πραγματικά να σας πείσω να δοκιμάσετε να περάσετε έτσι μία από τις επόμενες Κυριακές σας. Γιατί είμαι σίγουρη ότι μετά θα θέλετε να το επαναλάβετε ξανά και ξανά…

Αυτή ήταν άλλη μία συνταγή στο πλαίσιο των Food Blog Awards που διοργανώνει το περιοδικό ΒΗΜΑGourmet, και συγκεκριμένα, στην κατηγορία Best Family Cooking, με χορηγό τα καταστήματα ΙΚΕΑ. Ο διαγωνισμός τελειώνει αυτή την εβδομάδα, γι’ αυτό μπορείτε να ψηφίζετε για λίγες μέρες ακόμα εδώ.

Η ψήφος σας θα με κάνει πολύ χαρούμενη!

Για την παρουσίαση της συνταγής χρησιμοποιήθηκαν τα πιάτα VARDAGEN, τα μικρά πιάτα, τα μπωλ ,οι χαρτοπετσέτες και οι πετσέτες κουζίνας SOMMAR 2017, τα μαχαιροπίρουνα SKUREN, τα ποτήρια κρασιού FLIMRA, τα ποτήρια νερού GODIS,  το βάζο SOKERART,η καράφα, το ταψί και το μπωλ VARDAGEN, τα παιδικά πιάτα, μπωλ και ποτήρια KALAS, όλα των καταστημάτων ΙΚΕΑ. Για την εκτέλεση της συνταγής χρησιμοποιήθηκαν εργαλεία και σκεύη ΙΚΕΑ.