Παγωτό μέντα με κομματάκια σοκολάτας

Σας έχω πει για το καινούργιο μου παιχνίδι; Όχι ε; Το καινούργιο
μου παιχνίδι είναι η παγωτομηχανή μου. Την απέκτησα προσφάτως και το έχω ρίξει στις
δοκιμές. Ομολογουμένως όχι τόσες πολλές δοκιμές όσες θα ήθελα, και επίσης όχι πάντα
ιδιαιτέρως πετυχημένες. Η μεγαλύτερη πλάκα ήταν βέβαια την πρώτη φορά που τη
χρησιμοποίησα. Ως άνθρωπος ιδιαιτέρως οργανωτικός, πριν ξεκινήσω, διάβασα τις οδηγίες,
έβαλα τον κάδο της στην κατάψυξη από την προηγούμενη και ετοίμασα τα υλικά μου
σαν καλό κορίτσι. Ως άνθρωπος ιδιαιτέρως παρορμητικός όμως, και ως παιδί ιδιαιτέρως
ανυπόμονο να παίξει με το καινούργιο του παιχνίδι, δεν διάβασα καλά ΟΛΕΣ τις οδηγίες.
Θα μου πεις, χρειάζεσαι μια οδηγία να σου πει ότι ΔΕΝ βάζεις σε ένα τόσο παγωμένο
κάδο παγωτομηχανής το μείγμα σου ΠΡΙΝ αρχίσει να γυρνάει ο αναδευτήρας; Τόσο
σου κόβει; Τι περίμενες, ότι ΔΕΝ θα παγώσει αμέσως; Ότι θα σε περιμένει να το βάλεις
με την ησυχία σου, να συναρμολογήσεις το υπόλοιπο παιχνίδι με το πάσο σου, να βάλεις
τον αναδευτήρα και να αρχίσει να γυρνάει; Όπως καταλαβαίνετε, ΔΕΝ άρχισε να
γυρνάει. Δηλαδή ζορίστηκε αρκετά, το έκλεινα, το άνοιγα, το έκλεινα, το άνοιγα,
στο τέλος, αφού είχα αρχίσει να απογοητεύομαι, το κατάφερε. Γύρισε. Όχι, το
παγωτό που έφτιαξα την πρώτη φορά, δεν ήταν καλό. Είχε πολύ ωραία γεύση, αλλά είχε
κάνει και κρυστάλλους.

Το επόμενο που έφτιαξα ήταν αυτό το παγωτό. Σαφώς
δε χρειαζόταν παγωτομηχανή για να γίνει, αλλά εγώ ήθελα να παίξω. Τώρα ήξερα.
ΠΡΩΤΑ βάζεις το καπάκι, μετά πατάς το κουμπάκι να αρχίσει να γυρνάει και ΣΤΟ
ΤΕΛΟΣ ρίχνεις το μείγμα. Το έμαθα. Έφτιαξα και μερικά παγωτά ακόμα, και μετά ήρθε
το σημερινό παγωτό…

Τη γεύση της μέντας σε συνδυασμό με τη σοκολάτα τη λατρεύω. Είναι
ένας ιδιαίτερος συνδυασμός, που ξυπνάει πολλούς γευστικούς κάλυκες ταυτόχρονα. Φρεσκάδα
και ζεστασιά σε μια κουταλιά. Βρήκα πολλές παραλλαγές σε sites του
εξωτερικού για ένα τέτοιο παγωτό, είχα πρόχειρο και ένα μπουκαλάκι με εκχύλισμα
μέντας, οπότε δε χρειάστηκε και πολλή σκέψη. Διάλεξα μία εύκολη,
με λίγα υλικά, και έβαλα μπρος. Και ναι, την έκανα σωστά αυτή τη φορά.

Η συνταγή

1 κούπα γάλα πλήρες

2 κούπες κρέμα γάλακτος

¾ κούπας ζάχαρη

1 κ.γ. εκχύλισμα μέντας (ή άρωμα, αν δε βρείτε εκχύλισμα)

3-4 σταγόνες πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής (προαιρετικά)

100
γραμ. κουβερτούρα σε κομματάκια

Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά πλην της σοκολάτας, με
έναν αβγοδάρτη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Μεταφέρουμε το υγρό μείγμα στον κάδο της
παγωτομηχανής και ετοιμάζουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες της. Όταν είναι έτοιμο,
το μεταφέρουμε σε σκεύος που κλείνει καλά με καπάκι, ρίχνουμε τα κομματάκια της
σοκολάτας, ανακατεύουμε να μοιραστεί ομοιόμορφα και αφήνουμε στην κατάψυξη να
παγώσει καλά.

Tips: