Πουτίγκα πρωινού με cinammon rolls

Μπήκαμε και στο Φεβρουάριο… Ε, λοιπόν, μόνο για μένα αυτή η περίοδος, από την Πρωτοχρονιά, μέχρι και την αρχή της άνοιξης, είναι η πιο άχαρη του χρόνου; Όχι, εντάξει, καταλαβαίνω την ομορφιά του χειμώνα πριν τις γιορτές, πραγματικά, δεν μπορείς να καταλάβεις Χριστούγεννα με ήλιο και ζέστη, αλλά ρε παιδί, μου, δε θα μπορούσαμε να κάνουμε ένα τσουπ, μόλις περάσουν οι γιορτές, και να βρεθούμε στην άνοιξη; Αυτές τις μουντές μέρες, πάντα θέλω να βρίσκω να κάνω κάτι για να τις κάνω πιο ενδιαφέρουσες. Ένα καλό κυριακάτικο πρωινό βοηθάει πάντα, δεν βρίσκετε;

Εντάξει, το έχω ομολογήσει πολλές φορές, το πρωινό μου τις καθημερινές περιορίζεται πάντα σε μια μπάρα δημητριακών, ή ένα γιαούρτι με κάποιο φρούτο ή λίγη granola, και πάντα, μα πάντα, το τρώω αφού φτάσω στη δουλειά. Το σαββατοκύριακο όμως, προσπαθώ να ετοιμάζω κάτι που να απολαύσουμε όλοι μαζί, και έτσι να ξεκινάει ομορφότερα η μέρα μας.

Τριγυρνώντας στους διαδρόμους του τμήματος τροφίμων του ΙΚΕΑ, πέρασα μπροστά από τα αγαπημένα μου cinammon rolls, αυτά τα μικρά, γλυκά, αμαρτωλά ρολάκια που μοσχοβολάνε κανέλα, και που μπορώ να ανοίξω το σακουλάκι και να ξεχάσω να το κλείσω, αν δεν μου το πάρει κάποιος από τα χέρια… Σκέφτηκα λοιπόν, ότι εκείνη την Κυριακή, το πρωινό μας οπωσδήποτε θα συμπεριλάμβανε και λίγα (λίγα;) από αυτά.

Στον ακριβώς πίσω διάδρομο, μία κρέμα βανίλιας μου έκλεισε το μάτι. Καλά πάμε, σκέφτηκα. Περπατώντας λίγο ακόμα, πέρασα δίπλα από τις αγαπημένες μου μαρμελάδες, και φυσικά, δεν κρατήθηκα, έβαλα δύο στο καλαθάκι μου… Ναι, αλλά με τι να τις συνδυάσω; Η απορία μου έμεινε αναπάντητη μέχρι να φτάσω στα ψυγεία, όπου και βρέθηκα face to face με αυτές τις γλυκύτατες βάφλες-καρδούλες. Ο καφές φίλτρου, απαραίτητος περισσότερο από οτιδήποτε άλλο, συχνά σερβιρισμένος μέσα σε κουβά, αντί σε κούπα, ολοκλήρωσε τα ψώνια μου…

Για να μην πολυλογώ, το πρωινό μας εκείνη την Κυριακή ήταν ελαφρώς υπερπαραγωγή. Το καλύτερο όμως είναι ότι ήταν μια πανεύκολη υπερπαραγωγή. Από αυτές που μπορούν να ετοιμαστούν με το ένα μάτι κλειστό, πριν ακόμα το πολύτιμο σκούρο καφέ υγρό περάσει μέσα στον οργανισμό…

Ναι, όλα αυτά θα μπορούσαν να έχουν γίνει χειροποίητα. Από τις μαρμελάδες (που πάντα απολαμβάνω να φτιάχνω) και την κρέμα βανίλιας (τη συνταγή της κρεμ αγκλαιζ της μαμάς μου που συνειδητοποίησα ότι δεν σας έχω δώσει ακόμα…), μέχρι τις βάφλες (αν είχα μια βαφλιέρα) και φυσικά τα ίδια τα ρολάκια κανέλας.

Αλλά να σου πω και κάτι; Είναι και μερικές φορές που βαριέσαι ρε παιδί μου. Και ξέρεις και κάτι ακόμα; Δεν είναι κακό να βαριέσαι. Ειδικά όταν έχεις περάσει μια εβδομάδα τρέχοντας σαν τον Βέγγο, και οι πολύτιμες στιγμές χαλάρωσης του σαββατοκύριακου περιορίζονται από όλες εκείνες τις υποχρεώσεις που δεν κατάφερες να φέρεις σε πέρας κατά τη διάρκεια της εβδομάδας (που έτρεχες σαν τον Βέγγο), ναι, αλήθεια, είναι ok να βαριέσαι και να θέλεις να κάνεις ένα κλικ και να γίνουν όλα μόνα τους.

Προσπερνώντας λοιπόν το μίνι ξέσπασμα της σύγχρονης-τρελής-εργαζόμενης-ελληνίδας μάνας, ας μιλήσουμε λίγο για αυτή τη συνταγή. Καταρχήν, είναι από εκείνες τις συνταγές που εγώ προσωπικά δεν θεωρώ συνταγές (τι είπα τώρα…). Αυτές που ανακατεύεις τρία πράγματα από δω, τρία από εκεί, τα βάζεις στο φούρνο και βγαίνει το υπερθέαμα. Τα ρολάκια από μόνα τους είναι εθιστικά, το εμπεδώσαμε αυτό. Τα συνδύασα με μήλα και σταφίδες, προφανώς ο καθένας μπορεί να κάνει τους συνδυασμούς του, αλλά η μυρωδιά της κανέλας με οδηγεί πάντα στα μήλα και τις σταφίδες, τι να πω… Από κει και πέρα, το μείγμα των αβγών κάνει μόνο του τη δουλειά του στο φούρνο, και το αποτέλεσμα είναι μία μοσχοβολιστή, λαχταριστή πουτίγκα, που, αν συνδυαστεί ζεστή με την κρέμα βανίλιας, καταλαβαίνετε ότι θα πρέπει κάποιος να σας πάρει το κουτάλι από το χέρι για να σταματήσετε να τρώτε.

Και ένα μικρό tip για να κάνετε την δουλειά ακόμα πιο εύκολη. Μπορείτε να προετοιμάσετε την πουτίγκα από την προηγούμενη, να τη βάλετε στο ψυγείο καλά κλεισμένη με διάφανη μεμβράνη και το πρωί να χρειαστεί μόνο να την ψήσετε. Προνοήστε μόνο να βάλετε ένα ταψάκι κάτω από το πυρίμαχο όταν το βάλετε στο φούρνο, γιατί προς το τέλος του ψησίματος η πουτίγκα θα φουσκώσει, θα φουσκώσει, και υπάρχει κίνδυνος να χυθεί λίγο από το υγρό απ’έξω (λιωμένη ζάχαρη και αβγό στον πάτο του φούρνου, Κυριακή πρωί, δεν είναι καθόλου καλή ιδέα…).

Η συγκεκριμένη πουτίγκα τρώγεται πολύ ωραία και κρύα, το επόμενο πρωί (ή και οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, ας μη γελιόμαστε…). Εγώ, όσο περίσσεψε, το έβαλα σε μικρά μπωλάκια, έριξα από πάνω και την κρέμα, τα έκλεισα, τα πήρα τη Δευτέρα το πρωί στη δουλειά, και τα μοιραστήκαμε οι συνάδελφοι του γραφείου παρεούλα… Ήταν ένας πολύ καλός τρόπος να ξεκινήσει η εβδομάδα μας…

Η συνταγή αυτή αναρτήθηκε στο πλαίσιο των Food Blog Awars 2016, που διοργανώνει και φέτος το περιοδικό BHMA Gourmet, και το blog μου είναι υποψήφιο στην κατηγορία Best Family Cooking. Αν σας άρεσε η συνταγή, μην ξεχάσετε να ψηφίσετε για το διαγωνισμό εδώ, με τρία απλά βήματα. Τσεκάρετε το κουτάκι δίπλα από τη φωτογραφία μου, συμπληρώνετε λίγο πιο κάτω το email σας, και πατάτε DONE.

Σας ευχαριστώ για την υποστήριξη στο διαγωνισμό, και σας εύχομαι πραγματικά να δοκιμάσετε αυτή την πουτίγκα τι σαββατοκύριακο που μας έρχεται!

Ακολουθεί η εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα:

Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος, το πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και στρώνουμε τα cinammon rolls. Αν χρησιμοποιούμε μεγάλα, καλό είναι να τα κόψουμε σε κομμάτια.

Ανάμεσα στα cinammon rolls ρίχνουμε τα κομμάτια μήλου και τις σταφίδες.

Σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπάμε τα αβγά με έναν αβγοδάρτη.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα λίγο-λίγο και ανακατεύουμε καλά.

Περιχύνουμε τα cinammon rolls με το μείγμα των αβγών και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη ακόμα καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μιάμιση ώρα, ή μέχρι να δούμε ότι το μείγμα των αβγών έχει σφίξει καλά. Σερβίρουμε με σάλτσα βανίλιας ή κρεμ αγκλαίζ.

Εκτύπωση

Πουτίγκα πρωινού με cinammon rolls

Χρόνος προετοιμασίας:  5 λεπτά

Χρόνος μαγείρεματος:  90 λεπτά

Συνολικός χρόνος:  1 ώρα 35 λεπτά

Μερίδες: 8

Υλικά

• 20-22 mini cinammon rolls (ή περίπου 10 κανονικού μεγέθους)
• 2 μικρά μήλα κομμένα σε κυβάκια
• 100 γραμ. σταφίδες ξανθές
• 3 αβγά
• 100 γραμ. ζάχαρη
• 500 ml γάλα
• βούτυρο για το βουτύρωμα του σκεύους
• 50 γραμ. καστανή ζάχαρη demerara για το σκεύος

Εκτέλεση

1. Βουτυρώνουμε καλά ένα πυρίμαχο σκεύος, το πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και στρώνουμε τα cinammon rolls. Αν χρησιμοποιούμε μεγάλα, καλό είναι να τα κόψουμε σε κομμάτια.
2. Ανάμεσα στα cinammon rolls ρίχνουμε τα κομμάτια μήλου και τις σταφίδες.
3. Σε ένα μεγάλο μπωλ χτυπάμε τα αβγά με έναν αβγοδάρτη.
4. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το γάλα λίγο-λίγο και ανακατεύουμε καλά.
5. Περιχύνουμε τα cinammon rolls με το μείγμα των αβγών και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη ακόμα καστανή ζάχαρη.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου μιάμιση ώρα, ή μέχρι να δούμε ότι το μείγμα των αβγών έχει σφίξει καλά.
7. Σερβίρουμε με σάλτσα βανίλιας ή κρεμ αγκλαίζ.

3.5.3208

Για την παρουσίαση της συνταγής χρησιμοποιήθηκε το πυρίμαχο σκεύος SMORD, τα πιάτα και τα μπωλ DINERA, η καράφα VARDAGEN, τα μπωλάκια ΙΚΕΑ635+, η κούπα JAMNT, η κανάτα SOCKERART, η κανάτα ENSIDIG, το βάζο αποθήκευσης VARDAGEN  και τα μαχαιροπίρουνα OSTRON, των καταστημάτων ΙΚΕΑ. Όλα τα εργαλεία και τα σκεύη που χρησιμοποίησα στην εκτέλεση είναι επίσης από την ΙΚΕΑ.