Δυο μέρες μετά την προηγούμενη ανάρτηση, και παραμένω σε αυτή την κατάσταση της περίπου άρρωστης, με τη διαφορά ότι αυτή τη φορά έχω bonus το άρρωστο παιδί στο σπίτι. Όχι, αρνούμαι να γκρινιάξω για τις αρρώστιες και τον παιδικό σταθμό, αρνούμαι να γκρινιάξω για τη δική μου αρρώστια και την εξάντληση, παρά το γεγονός ότι ο συνδυασμός τους με ανάγκασε να μείνω σπίτι μου χθες, καθώς το πρωί δεν μπορούσα να πάρω τα πόδια μου. Αντ’ αυτού, θα ήθελα να μιλήσουμε για εμμονές.
Μαγειρικές εμμονές φυσικά…
Η συνταγή
για το καραμελωμένο κρεμμύδι
3 μεγάλα κρεμμύδια
150 γραμ. μαλακή ανοιχτή καστανή ζάχαρη (light brown)
150 ml ξύδι balsamico
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. σκόρδο σκόνη
1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν
1 κ.γ. αλάτι χοντρό
για τις πιτούλες
2 φύλλα σφολιάτας
400 γραμ. ώριμο cheddar (ή άλλο κίτρινο τυρί της αρεσκείας μας)
περίπου 100 γραμ. από τη μαρμελάδα καραμελωμένου κρεμμυδιού
1 αβγό χτυπημένο με λίγο νεράκι
Tip: αν δεν βρείτε cheddar, μπορείτε να φτιάξετε τις πιτούλες με μια πικάντικη γραβιέρα.
20 Comments
Και πάνω που νόμιζα πως με το κέικ μελιού είχες γίνει περδίκι!!! Κρίμα, ελπίζω τουλάχιστον να περάσει πολύ σύντομα πια αυτή η περιπέτεια. Για τα πιτάκια δεν έχω λόγια, δείχνουν κυριολεκτικά πεντανόστιμα, μπορώ άνετα να φανταστώ τη…θεία μυρωδιά τους και είναι σίγουρο ότι αποτελούν καταπληκτική πρόταση για κάθε περίσταση. Μούρλια!
Όχι Αμαλία μου, δυστυχώς δεν έγινα, ίσα ίσα, σήμερα ξεκίνησα (τελικά) και την αντιβίωση… Τώρα τουλάχιστον ελπίζω να περάσει…
Εγώ πάντως, αν και άρρωστη, τα τσάκισα τα πιτάκια!
Περαστικά οικογενειακώς σας εύχομαι!! Είναι εντελώς deja vu τα ίδια έχουμε και εμείς με τις ιώσεις!! Και εμένα μου αρέσουν τα καραμελωμένα κρεμμύδια αλλά δεν έχω δοκιμάσει να φτιάξω τη μαρμελάδα!! Μάλλον πρέπει!! Πολλά φιλιά και καλό ΣΚ!
Ευχαριστώ Αθηνά μου! Όλοι όσοι έχουν νηπιάκια, μάλλον κάπως έτσι είναι…
Δοκίμασέ την, είναι πανεύκολη!
Πολλά φιλιά!
Αχ, Χρύσα, Χρύσα!!!
Τα τσάτνεϋ και γενικώς οι γλυκόξινες μαρμελάδες στο φαγητό είναι η μεγάλη μου αγάπη!!!! Με κρέας, με ψάρι με οτιδήποτε. Οι πίτες σου με τα τόσο λίγα μα διαλεχτά υλικά δεν ήρθαν για να αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Εμένα πάντως όχι!!! Ξέρω πως δεν σταματάς στη μια και ξέρω ότι το τσάτνεϋ σου είναι μια συνταγή πολλαπλών χρήσεων!
Πολύ όμορφες και χρυσαφένιες. Η τελευταία φωτογραφία με αποτελείωσε πάντως…
Καλό Σαββατοκύριακο και με τις καλύτερες ευχές μου για γρήγορη ανάρρωση.
Όχι, δυστυχώς δεν σταματάς στη μία, ούτε στις δύο… (δεν θα συνεχίσω, διότι για μια αξιοπρέπεια ζούμε…)
Η τελευταία φωτό σε αποτελείωσε διότι μόλις είχε βγει το ταψί από το φούρνο…
Ευχαριστώ και για τις ευχές, ελπίζω να πιάσουν!
Ωωωω, Χρύσα πεθαίνω για καραμελωμένα κρεμμύδια!
Τα έτοιμα σε βαζάκια είναι αλήθεια πως δεν τα πολυσυμπαθώ αλλά είμαι πρόθυμη να δοκιμάσω κάθε πιθανή παραλλαγή συνταγής για να τα φτιάξω μόνη μου. Έτσι, μπορώ να φέρω τη γεύση στα γούστα μου και να γλιτώσω και την έρευνα αγοράς.
Ο συνδυασμός τους με παλαιωμένο cheddar και σφολιάτα είναι ονειρεμένος. Μια ζεστή πιτούλα (ή και δύο) κι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί (ή και περισσότερα) θα τα τσάκιζα ευχαρίστως.
Καλή ξεκούραση και περαστικά σας!
Δεν θα σταματούσες στη μία Νανά, στο εγγυώμαι! Ειδικά με ένα καλό κρασί από δίπλα!
Ευχαριστώ πολύ!
Περαστικά εύχομαι. Πολύ ωραίες οι πιτούλες σου!
Τα καραμελωμένα κρεμμύδια τα βάζω σε HOT DOG παρέα με ψιλοκομμένο λάχανο.
ΑΑΑΑΑΧ
Ευχαριστώ Γιώτα μου!
Σε hot dog ταιριάζουν τέλεια, μου έδωσες ιδέα!
Αχ που είχες την συνταγή τότε που είχα το κεφάλι cheddar (και διάφορα άλλα τσενταρ-ακια) και δεν "είχα" τι να τα κάνω? (μεγάλο δράμα)…. αχ …. τρελαίνομαι για σφολιάτες. Τελεία.
και τυρια. Τελεία.
Αντε και καραμελλωμένα κρεμμύδια, αν τα πετύχω…..
(και είχε πέσει στα χέρια μου ένα cheddar που έφερνε γέυση blue cheese, δεν θυμάμαι τι ήταν… τέλεια θα πήγαινε λεμε…)
Αχ, το θυμάμαι αυτό το κεφάλι!!!
Την επόμενη φορά που θα έχεις κάτι αντίστοιχο, μην με ξεχάσεις, παίρνω το αεροπλάνο κι έρχομαι!
Πω πω, για σένα είναι αυτές οι πίτες…
ενταξει ολα τα λεφτα!!!! φοβερος συνδυασμος κ σιγουρα απο γευση θα σκιζουν!
Ευχαριστώ ντολμαδάκι, είναι ελαφρώς εθιστικές είναι η αλήθεια…
Το "κόλλημα" με το cheddar το έχω κι΄ εγώ Χρύσα μου και πάντα έχω δυο πακετάκια "καβάτζα".
Τα καραμελωμένα κρεμμύδια πάλι, δεν τα φτιάχνω συχνά μιας και μπορεί να μην καταναλωθούν το ίδιο ευχάριστα απ' όλους μας. αλλά πάλι αξίζει τον κόπο να κάνω μόνο και μόνον για να δοκιμάσω τον συνδυασμό που προτείνεις.
Πανέμορφα "μοστράρουν" τα εγγλέζικα πιτάκια σου και προκαλούν :-))
Περαστικά σας και πάλι κορίτσι… Εμείς είμαστε σε "αποθεραπεία" αλλά ένα "βηχαλάκι" το έχουμε ως κατάλοιπο.
Καλό σας Σαββατοκύριακο.
Ωχ βρε κορίτσι… κόλλησε και ο μικρούλης ε;
Εντάξει δυστυχώς ήταν λογικό και επόμενο 🙁
Περαστικά σας, σας εύχομαι!
Να ξεκουραστείτε το ΣΚ, να κοιμηθείτε καλά και να ενισχύσετε τον οργανισμό σας με βιταμίνες.
Μου αρέσει πάντως που δε χάνεις το κέφι και την αισιοδοξία σου 🙂
Οι πιτούλες εξαιρετικές, πολύ του γούστου μου!
Τα καραμελωμένα και τα τυριά (όλα τα τυριά μπορώ να πω) είναι και δικές μου εμμονές εδώ και πολλά χρόνια!
Σε φιλώ
για τα τυριά δεν θα πω πολλά… είναι η μεγαλύτερη αγάπη μου. όπως επίσης αγαπώ πίτες, πιτούλες και τα συναφή.. έτσι όπως τα συνδύασες με τα καραμελωμένα κρεμμύδια θα είναι θεϊκός μεζές!!
απίθανα!
φιλιά Χρύσα μου και περαστικά σας!
Μ' αρέσει πολύυυυυυυυυυ το τσένταρ!!
Μ' αρέσουν πολύυυυυυυυυυυυυυ τα τσάτνευ!!!
Θα τα φτιάξω σίγουρα!!!!
…..τα έφτιαξα…φανταστικά!!!!!!!!!!!!!!!!!!
φωτό την επόμενη φορά γιατί ήταν βράδυ και δεν έβγαλα!
Ωραιότατα!!!! Τα τυριά και τα καραμελωμένα κρεμμύδια με τη σφολιάτα είναι υπέροχα!!!! Περαστικά στον μικρούλη!!!
Την καλημέρα μου!